Если вы считаете, что приготовить идеальный хрустящий хашбраун — это сложно и требует профессиональных навыков, то эта статья для вас. Мы расскажем вам пошаговый рецепт, который позволит вам создать блюдо, достойное внимания даже самого требовательного шеф-повара. Готовы удивить своих близких и гостей? Тогда приступим!
Ингредиенты:
- 4 крупных картофелины (лучше использовать сорта с высоким содержанием крахмала, например, Руссет)
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки растительного масла (подсолнечного или оливкового)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежие травы для украшения (петрушка, укроп) — по желанию
Пошаговый рецепт:
- Очистите картофель от кожуры и натрите его на крупной терке. Чтобы избавиться от лишней влаги, выжмите натертый картофель через марлю или хорошо отожмите руками. Чем суше картофель, тем лучше получится хрустящая корочка.
- В сковороде разогрейте сливочное и растительное масло на среднем огне. Выложите натертый картофель ровным слоем, разровняйте лопаткой. Не перемешивайте! Обжаривайте примерно 5–7 минут до золотистой корочки снизу.
- Аккуратно переверните хашбраун на другую сторону — для этого можно использовать тарелку или крышку, а затем переложить обратно в сковороду. Обжаривайте еще 5–7 минут до появления аппетитной хрустящей корочки и с другой стороны.
- Готовый хашбраун переложите на тарелку, посыпьте свежими травами и подавайте горячим. Можно дополнить сметаной, йогуртом или любимым соусом — по желанию!
- Для более насыщенного вкуса добавьте немного чеснока или лука при жарке.
- Чтобы добиться идеально хрустящей корочки, не перегружайте сковороду — жарьте порциями при необходимости.
- Используйте хорошую сковороду с толстым дном для равномерного нагрева и лучшего результата.
Почему этот рецепт — лучший?
Этот способ позволяет добиться золотистой, хрустящей корочки снаружи и мягкой внутри текстуры — именно такой эффект ценит любой гурман и профессиональный шеф-повар! А если вы хотите сделать блюдо еще более изысканным — экспериментируйте с добавками и специями.
Попробуйте приготовить этот хашбраун по нашему рецепту — и убедитесь сами: даже Гордон Рамзи позавидует вашему мастерству!
Источник: Сетевое издание SAKHALIFE.RU
Фото: Изображение от freepik