Корн-дог — это популярная американская уличная еда: сосиска на палочке в хрустящем кукурузном кляре. Снаружи — золотистая корочка, внутри — сочная начинка. Хорошая новость в том, что приготовить корн-доги дома совсем не сложно, а результат ничем не уступает кафе и фастфуду.
Ингредиенты (на 6–8 штук)
Для основы:
- сосиски — 6–8 шт.
- деревянные шпажки или палочки
Для кляра:
- кукурузная мука — 150 г
- пшеничная мука — 100 г
- яйцо — 1 шт.
- молоко или кефир — 200 мл
- сахар — 1 ст. л.
- соль — ½ ч. л.
- разрыхлитель — 1 ч. л.
- паприка или черный перец — по желанию
Для жарки:
- растительное масло — 500–700 мл
Рецепт
1. Подготовьте сосиски
Очистите сосиски от оболочки, обсушите бумажным полотенцем и насадите на шпажки. Чтобы кляр лучше держался, можно слегка обвалять их в муке.
2. Сделайте кляр
В миске смешайте кукурузную и пшеничную муку, сахар, соль и разрыхлитель. Вбейте яйцо, влейте молоко и перемешайте до густой однородной массы — по консистенции как густая сметана.
3. Разогрейте масло
Налейте масло в глубокую сковороду или сотейник и разогрейте до 170–180 °C.
4. Обмакните сосиски
Окуните каждую сосиску в кляр, аккуратно вращая, чтобы тесто покрыло ее полностью.
5. Обжарьте
Опускайте корн-доги в горячее масло и жарьте 2–3 минуты до золотистой корочки, периодически переворачивая.
6. Уберите лишний жир
Готовые корн-доги выложите на бумажные полотенца.
Полезные советы
- Если кляр слишком жидкий — добавьте немного муки.
- Для более яркого вкуса можно добавить в тесто немного горчицы или тертого сыра.
- Подавайте корн-доги горячими с кетчупом, горчицей, сырным соусом или барбекю.
Домашний вкус
Домашние корн-доги — это быстрый, сытный и очень вкусный перекус, который понравится и детям, и взрослым. Отличный вариант для вечеринки, просмотра фильма или необычного ужина.
Приятного аппетита!
Фото: Изображение от freepik